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Zona DOC (también Olevano Romano) para el vino tinto en la región italiana del Lacio. La zona incluye todo el municipio de Olevano Romano y una parte del municipio de Genazzano en la provincia de Roma. El vino se elabora a partir de Cesanese con las dos variedades Cesanese di Affile y Cesanese Comune (a. 90%), así como otras variedades permitidas (máx. 10%). Se vinifica en secco, amabile y dolce. También hay un Frizzante dulce, un Superiore con más alcohol y un Riserva de más larga duración. Otras dos zonas de Cesanese son Cesanese del Piglio (DOCG) y Cesanese di Affile (DOC).

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Dr. Christa Hanten

Por mis muchos años de trabajo como redactor con un enfoque vinícola, siempre me gusta informarme en la enciclopedia del vino cuando tengo preguntas especiales. La lectura espontánea y el seguimiento de los enlaces suelen conducir a descubrimientos apasionantes en el amplio mundo del vino.

Dr. Christa Hanten
Fachjournalistin, Lektorin und Verkosterin, Wien

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redactada con por nuestro autor Norbert F. J. Tischelmayer. Sobre la enciclopedia

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