Cesanese

Esta variedad de uva tinta es originaria de Italia. Los sinónimos son Bambino, Bombino Nero, Bonvino Nero, Cesanese ad Acino Grosso, Cesanese ad Acino Piccolo, Cesanese del Piglio, Cesaanese d'Affile, Cesanese di Affile, Cesanese d'Olevano, Cesanese Nostrano, Cesanese Velletrano, Cezanese Nero, Ferrigno Nero, Mangiatoria, Nero Ferrigno, Sancinella, Sanginella, Sanguinella y Uva di Affile. Según una hipótesis, desciende supuestamente de la antigua variedad Alveola. La variedad fue mencionada por el agrónomo italiano Giovanni Soderini (1526-1596) con el nombre de Cesenese, que se cultivaba en los alrededores de Florencia, en la Toscana, así como en el Lacio, en torno a Acerbi. El nombre deriva probablemente del municipio de Cesano, al sur de Roma. Existen dos variedades, la Cesanese Comune (Bonvino Nero) y la Cesanese d'Affile, de uva más pequeña, que se considera de mayor calidad. Ambas denominaciones se recogen explícitamente en algunos reglamentos del DOC/DOC. Esta vid de maduración tardía y alto rendimiento es susceptible al oídio. Produce vinos tintos afrutados con taninos aterciopelados y aromas de mora y pimiento. La variedad está autorizada en la región del Lacio en los vinos DOC/DOCG Cerveteri, Cesanese del Piglio, Cesanese di Affile, Cesanese di Olevano Romano, Cori, Roma y Velletri, y en la región de Umbría en los vinos DOC Lago di Corbara y Rosso Orvietano. Sólo existen pequeñas zonas en Toscana y Sicilia. En 2016, se designaron 446 hectáreas de viñedos bajo la denominación Cesanese, con una fuerte tendencia a la baja (Kym Anderson).

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