Cebreros

Descripción de la región "D.O. Cebreros"

La zona VCIG (vino de calidad) para vinos tintos, rosados y blancos, que lleva el nombre del municipio, está situada en la provincia española de Ávila, al sur de la región de Castilla y León. La antigua zona de vinos de campo fue clasificada en 2017. Limita con las dos zonas DO Vinos de Madrid (Madrid) y Méntrida (La Mancha). Juntas, estas tres zonas vitivinícolas forman la Sierra de Gredos, que se inclina al norte hacia el Valle del Alberche y al sur hacia el Valle del Tiétar.

Cebreros - Rebflächen mit Steinhaus

Los vinos de aquí se conocen desde el siglo XIV. Los viñedos abarcan 2.000 hectáreas de viñas situadas entre 500 y 2.000 metros sobre el nivel del mar en suelos de granito y pizarra. Algunas de las viñas son muy viejas, de más de 70 años. El clima es continental y mediterráneo, con inviernos fríos y nevados y veranos cálidos y secos. Los vinos tintos y rosados se elaboran a partir de Garnacha Tinta (hasta un 95%), Garnacha Tintorera (Alicante Henri Bouschet) y Tempranillo. Los vinos blancos se elaboran a partir de Albillo Real 100% puro.

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Prof. Dr. Walter Kutscher
Lehrgangsleiter Sommelierausbildung WIFI-Wien

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