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Cavrara

Esta variedad de uva tinta es originaria de Italia. Los sinónimos son Bassanese dal Peduncolo Rosso, Caprara, Cavarada, Cavarara, Cavrara Nera. La filiación (parentesco) es desconocida. La primera mención se remonta a 1754 en el Véneto, donde antes era bastante común. La vid de maduración media a tardía es generalmente resistente a diversas enfermedades. Ya casi extinta, la variedad se ha reactivado en algunos viñedos. Está permitida en los vinos DOC Bagnoli di Sopra y Colli Berici. En 2016, solo se registró una hectárea de vides (Kym Anderson).

Fuente: Uvas de vino / J. Robinson, J. Harding, J. Vouillamoz / Penguin Books Ltd. 2012

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En el pasado, se necesitaba una gran cantidad de enciclopedias y literatura especializada para estar al día en la vida profesional de los vinófilos. Hoy en día, la enciclopedia del vino de wein.plus es uno de mis mejores ayudantes, y puede llamarse, con razón, la "biblia del conocimiento del vino".

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