En 1989, una zona llamada Côtes de Castillon, situada al este de la región de Burdeos, fue declarada denominación de origen para vinos tintos. El nombre fue dado por la ciudad de Castillon-la-Bataille, en la Dordoña, donde en 1453 tuvo lugar la batalla decisiva en la que, tras 300 años de dominio inglés con innumerables batallas, la histórica provincia de Aquitania cayó finalmente en manos de Francia. La zona está enmarcada por Saint-Émilion al oeste y el río Dordogne al sur. En 2009, la denominación paraguas fue Côtes de Bordeaux se creó y se cambió el nombre de la zona por el de Castillon - Côtes de Bordeaux.
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Sigi Hiss
freier Autor und Weinberater (Fine, Vinum u.a.), Bad Krozingen