La bodega está situada en el municipio de Preignac, en la zona de Sauternes(Graves, Burdeos). Fue fundada a principios del siglo XVII por el epónimo Jacques de Malle, presidente del parlamento bordelés, emparentado con la famosa familia Lur-Saluces. El castillo construido en esta época es uno de los más prestigiosos de Burdeos. Alrededor del castillo hay seis hectáreas de jardines de estilo florentino. Las numerosas estatuas simbolizan el trabajo en el viñedo, figuras mitológicas y personajes de la Commedia dell'arte.
El descendiente de la familia, Pierre Bournazel, heredó la ruinosa finca en 1950. En 1956, replantó los viñedos destruidos por las heladas, renovó el castillo y llevó la propiedad a nuevas cotas. Tras su muerte, a partir de 1985 pasó a ser gestionada por su viuda, la condesa Nancy de Bournazel. En 2024, Luc Planty (antiguo director del Château Guiraud) y su esposa Clémence se hicieron cargo de la propiedad, centrándose en la promoción y explotación de su potencial turístico. Los nuevos propietarios tienen previsto pasar a la agricultura biológica.
Hay un gran número de fuentes en la web donde se pueden adquirir conocimientos sobre el vino. Pero ninguno tiene el alcance, la actualidad y la precisión de la información de la enciclopedia en wein.plus. Lo uso regularmente y confío en él.
Sigi Hiss
freier Autor und Weinberater (Fine, Vinum u.a.), Bad Krozingen