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Enciclopedia
La enciclopedia vitivinícola más extensa del mundo con 25,893 entradas.
La bodega está situada en el municipio de Courthézon, en el sur del Ródano. Sus orígenes se remontan al siglo XVII. Ya está dirigida por la cuarta generación de la familia Perrin. Los hermanos Jean-Pierre y François Perrin se han comprometido rigurosamente con la viticultura ecológica. Los viñedos cubren 119 hectáreas de vides. A partir de 69 hectáreas, se utiliza una antigua receta familiar para producir un Châteauneuf-du-Pape que, junto con el de Château Rayas, es uno de los mejores de la denominación. Dos de los secretos son el bajo rendimiento, con un máximo de 30 hl/ha, y la elevada edad de las vides, con más de 50 años. Tras el despalillado, el mosto se calienta a 80°C con vapor para favorecer la extracción de taninos (véase también el apartado de calentamiento del mosto).

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Thomas Götz

Las fuentes serias en Internet son escasas, y la enciclopedia del vino en wein.plus es una de ellas. Cuando investigo para mis artículos, suelo consultar la enciclopedia wein.plus. Allí obtengo información fiable y detallada.

Thomas Götz
Weinberater, Weinblogger und Journalist; Schwendi

La enciclopedia vitivinícola más extensa del mundo

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redactada con por nuestro autor Norbert F. J. Tischelmayer. Sobre la enciclopedia

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