Carato

Término italiano que designa una barrica de madera con un volumen de entre 200 y 300 litros. Equivale aproximadamente a una barrica (225 litros) y a veces se utiliza Carato (Carati) o Barricato para describir la barrica o el propio proceso de envejecimiento en barrica. Caratello es el nombre de una barrica "más pequeña". Carato significa quilate, solía ser una medida de peso y ahora se utiliza a menudo como nombre de marca para los vinos. Otros nombres para las barricas son Botte (volúmenes mayores) y Fusto. Véase también Tipos de barricas.

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Prof. Dr. Walter Kutscher
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