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Carato

Término italiano para designar un barril de madera de tamaño no exactamente definido, cuyo volumen oscila entre los 200 y los 300 litros. Corresponde aproximadamente a una barrica (225 litros) y, ocasionalmente, se utiliza Carato (Carati) o, más raramente, Barricato como denominación de la barrica o también de la propia crianza en barrica. Caratello es el nombre de un barril "más pequeño". Carato significa quilate en alemán, solía ser una medida de peso y hoy en día también se utiliza como marca de vinos. Otros nombres para las barricas son botte (volúmenes mayores) y fusto. Véase también el apartado de tipos de barriles.

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Dominik Trick

La enciclopedia wein.plus es una obra de referencia completa y bien documentada. Disponible en cualquier momento y en cualquier lugar, se ha convertido en una parte indispensable de la enseñanza, utilizada tanto por los estudiantes como por mí mismo. Muy recomendable

Dominik Trick
Technischer Lehrer, staatl. geprüfter Sommelier, Hotelfachschule Heidelberg

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redactada con por nuestro autor Norbert F. J. Tischelmayer. Sobre la enciclopedia

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