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Caracoles

Moluscos terrestres y acuáticos (moluscos) con unas 80.000 especies, que generalmente tienen concha. La mayoría de los caracoles son herbívoros. Se dan sobre todo en tiempo húmedo (después de llover). El caracol de viña (Helix pomatia) se encuentra a menudo en los viñedos. Prefiere los suelos calcáreos, que suelen encontrarse en las zonas vitícolas. En los viñedos, puede causar daños considerables al comerse el follaje joven en primavera. En la vendimia, pueden contaminar las uvas.

Weinbergschnecke - Schnecke und Schneckenkopf

En Europa Central, el caracol de viña está muy extendido con varias especies (en Europa Occidental, por ejemplo, también existe la especie caracol de viña manchado), que se considera un manjar y también se cría con este fin. Tiene una concha redonda de color marrón claro y no sólo se encuentra en los viñedos. Los caracoles se controlan con plaguicidas especiales, como molusquicidas y fungicidas. En el distrito vitivinícola sudafricano de Robertson se practica una inusual forma de control biológico de los caracoles mediante tejones.

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Prof. Dr. Walter Kutscher

En el pasado, se necesitaba una gran cantidad de enciclopedias y literatura especializada para estar al día en la vida profesional de los vinófilos. Hoy en día, la enciclopedia del vino de wein.plus es uno de mis mejores ayudantes, y puede llamarse, con razón, la "biblia del conocimiento del vino".

Prof. Dr. Walter Kutscher
Lehrgangsleiter Sommelierausbildung WIFI-Wien

La enciclopedia vitivinícola más extensa del mundo

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redactada con por nuestro autor Norbert F. J. Tischelmayer. Sobre la enciclopedia

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