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Enciclopedia

La enciclopedia vitivinícola más extensa del mundo con 26,469 entradas.

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Capitolare

En los años 80, los productores de la Toscana crearon una nueva clasificación (en alemán: Kapitel) para los vinos con el fin de poner orden en la confusa categoría Vino da Tavola (vino de mesa). Sin embargo, la denominación "Predicato", elegida entonces, no fue aceptada y se cambió por la de "Capitolare" a principios de la década de 1990. Se trata de vinos elaborados con variedades de uva internacionales (predominantemente francesas), que en su mayoría se vinifican en barricas. Según la variedad de uva principal utilizada, había denominaciones estandarizadas, como Capitolare di Biturica (Cabernet Sauvignon), Capitolare del Cardisco (Sangiovese), Capitolare del Muschio (Chardonnay) y Capitolare del Selvante (Sauvignon Blanc). Sin embargo, con la introducción de la nueva categoría de vinos IGT, esta clasificación quedó casi olvidada. Véase también la sección Super Toscana.

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La enciclopedia del vino me ayuda a mantenerme al día y a refrescar mis conocimientos. Muchas gracias por este Enciclopedia que nunca quedará obsoleto Eso es lo que hace que interesante sea tan interesante para visitarlo más a menudo.
Thorsten Rahn
Restaurantleiter, Sommelier, Weindozent und Autor; Dresden

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redactada con ♥ por nuestro autor Norbert F. J. Tischelmayer. Sobre la enciclopedia

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