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Capaia

La finca vinícola de Sudáfrica está situada a 20 kilómetros al norte de Ciudad del Cabo y a diez kilómetros del océano Atlántico. Pertenece a la zona vitivinícola de Filadelfia (Ward), definida ya en 2004. Capaia se creó de la nada, por así decirlo. En 1996, el alemán Alexander Baron von Essen encargó a investigadores de suelos neozelandeses que realizaran aquí unas mil perforaciones para determinar su idoneidad para la viticultura. Hasta entonces, aquí sólo se cultivaba trigo. El suelo está formado por pizarra, rocas volcánicas y arcilla. En 1987, el barón había fundado la empresa comercializadora de vinos Selection Alexander von Essen, con sede en Tegernsee, y ahora decidió producir vino él mismo. En el año 2000, compró 140 hectáreas de terreno en las laderas del Koeberg, de 376 metros de altura, e hizo construir una presa para el riego artificial y 60 hectáreas de viñedos plantados con tremendos movimientos de tierra. El enólogo húngaro Tibor Gál (1958-2005), que también había trabajado para Ornellaia, fue ganado como consultor. Entretanto, se ha recomprado la antigua participación del 50% de la finca vinícola italiana Antinori. El nombre de Capaia también resulta de esta conexión. Se formó a partir de "Cap" y "aia" (última parte de Ornellaia).

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Andreas Essl

El glosario es un logro monumental y una de las contribuciones más importantes al conocimiento del vino. De todas las enciclopedias que utilizo sobre el tema del vino, es la más importante con diferencia. Así era hace diez años y no ha cambiado desde entonces.

Andreas Essl
Autor, Modena

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redactada con por nuestro autor Norbert F. J. Tischelmayer. Sobre la enciclopedia

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