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La denominación lleva el nombre de la capital homónima del departamento de Lot, en el suroeste de Francia. Los viñedos, con unas 4.500 hectáreas de vides, están situados en ambas orillas del río Lot, al noroeste de Gaillac. La región vinícola es una de las más antiguas y famosas de Francia. Los celtas (galos) ya fabricaban aquí barriles de madera en el siglo VI a.C. Bajo el emperador Domiciano (51-96), los romanos cultivaron aquí vino. En el siglo XIII, el vino de Cahors se exportaba a Inglaterra, donde se ganó una excelente reputación como "vino negro". En Cahors nació el posterior Papa Juan XII. (1244-1334) nació en Cahors y durante más de 400 años hubo una universidad fundada por él. Cuando residía como Papa en Aviñón, en el Ródano, hizo venir a los viticultores de Cahors para cultivar aquí el predecesor de Châteauneuf-du-Pape.

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Egon Mark

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Egon Mark
Diplom-Sommelier, Weinakademiker und Weinberater, Volders (Österreich)

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redactada con por nuestro autor Norbert F. J. Tischelmayer. Sobre la enciclopedia

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