Cacc'e Mmitte di Lucera

Descripción de la región "Cacc'e Mmitte di Lucera DOC" Mostrar en wein.plus:places

Zona DOC para el vino tinto en la región italiana de Apulia. La zona abarca 26 hectáreas de viñedos en los municipios de Biccari, Lucera y Troia, en la provincia de Foggia. El nombre idiosincrático es una expresión dialectal y significa "beber y volver a verter". Es un proceso especial en el que se añaden uvas frescas al mosto ya fermentado. El vino tinto es una mezcla de Sumarello = Nero di Troia (35-60%), Montepulciano, Malvasia Nera di Brindisi y Sangiovese (25-35%), y las variedades blancas Trebbiano Toscano, Bombino Bianco, Malvasia Bianca = Malvasia Bianca di Candia y Malvasia Bianca Lunga (15-30%). El contenido de alcohol es de al menos 11,5% vol.

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Dominik Trick
Technischer Lehrer, staatl. geprüfter Sommelier, Hotelfachschule Heidelberg

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