Cabernet Jura

Esta variedad de uva tinta es un nuevo cruce interespecífico entre Cabernet Sauvignon x compañeros de resistencia desconocidos. Los sinónimos son Cabernet Jura 5-02, Valentin Blattner 5-02 y VB 5-02. Contiene genes de Vitis amurensis y Vitis vinifera. El híbrido fue cruzado en 1991 por el criador y viticultor Valentin Blattner en Soyhières, en el cantón suizo de Jura, y la selección en el vivero Freytag de Neustadt/Lachen-Speyerdorf (Palatinado, Alemania). Esta cepa, de maduración media y resistente a las heladas, es resistente tanto al oídio como a la botritis, por lo que se considera una variedad PIWI. Produce vinos tintos intensos en color y aromáticos, con un discreto tono de moscatel. En 2016, se designaron 27 hectáreas en Suiza (Kym Anderson); también existen pequeñas poblaciones en Alemania y Austria.

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Egon Mark
Diplom-Sommelier, Weinakademiker und Weinberater, Volders (Österreich)

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