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Cabernet Foch

La variedad de uva tinta es un nuevo cruce interespecífico entre Cabernet Sauvignon x Maréchal Foch. Contiene genes de Vitis riparia, Vitis rupestris y Vitis vinifera. El híbrido fue cruzado en Suiza por el criador Valentin Blattner en Soyhières, en el cantón del Jura. Esta cepa resistente a las heladas produce vinos tintos con sabor a mora. Se cultiva en la isla de Vancouver, Ontario y Nueva Escocia. En 2016, se han designado dos hectáreas de viñedos en Canadá (Kym Anderson).

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Dr. Edgar Müller

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Dozent, Önologe und Weinbauberater, Bad Kreuznach

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redactada con por nuestro autor Norbert F. J. Tischelmayer. Sobre la enciclopedia

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