Cabernet cantor

La variedad de uva tinta (también Friburgo 523-89 r) es un nuevo cruce entre Seibel 7053 (Chancellor) x (Merzling x (Zarya Severa x Muskat-Ottonel)). En algunas fuentes se da en la forma Canciller x Solaris; ya que la variedad padre dio lugar posteriormente por selección a la variedad Solaris. Se incluyen genes de Vitis amurensis, Vitis labrusca, Vitis lincecumii, Vitis rupestris y Vitis vinifera. El híbrido se cruzó en 1989 en el Staatliches Weinbauinstitut Freiburg (Baden-Württemberg). La protección de las obtenciones vegetales se concedió en 2000. Esta cepa de maduración tardía y resistente a las heladas es muy resistente al oídio y al mildiú; la tendencia al goteo es baja. Por lo tanto, puede describirse como una variedad PIWI. Produce vinos tintos ricos en color, extracto y taninos. La variedad se cultiva en pequeñas poblaciones en Suiza. En 2016, se informó de un total de 1,5 hectáreas de vides (estadísticas de Kym Anderson).

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Restaurantleiter, Sommelier, Weindozent und Autor; Dresden

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