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Enciclopedia
La enciclopedia vitivinícola más extensa del mundo con 25,770 entradas.
La bodega está situada en el barrio de Heppingen de la ciudad de Bad Neuenahr-Ahrweiler, en la región vinícola alemana de Ahr. Fue fundada en 1920 por Peter-Josef Schäfer. En la actualidad, la dirigen su nieto Paul-Josef Schäfer y su esposa Gitta, con el apoyo de sus hijos Paul-Michael, Heiko y Andreas. Los viñedos abarcan 15 hectáreas en los emplazamientos de Burggarten (Heimersheim), Schieferlay y Sonnenberg (Bad Neuenahr) y Ursulinengarten (Ahrweiler). Están plantadas en un 70% con Pinot Noir, además de Cabernet Sauvignon, Domina, Dornfelder, Frühburgunder, Merlot, Portugieser, Regent y Zweigelt, y las variedades de vino blanco Riesling y Pinot Gris. Además, hay una finca de viñedos en el lugar de Goldtröpfchen (Piesport), en la región vinícola del Mosela, de donde se prensan los vinos Riesling. Se practica una viticultura natural con protección vegetal integrada. Algunos de los vinos envejecen en barricas clásicas de Fuder, mientras que las mejores añadas envejecen hasta tres años en barricas. También producimos vinos espumosos fermentados en botella, licores (brandy de levadura) y zumo de uva

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redactada con por nuestro autor Norbert F. J. Tischelmayer. Sobre la enciclopedia

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