Denominación regional de la región de Burdeos para el vino tinto ligero o el rosado de color algo más oscuro. En la Edad Media, el término Clairet era sinónimo de vino de Burdeos por excelencia y un artículo de exportación masiva a Inglaterra. El vino se produce mediante una corta maceración. Se permiten las variedades Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Carmenère, Merlot, Malbec (Cot) y Petit Verdot. En comparación con un rosado bordelés, estos vinos tienen un color algo más fuerte porque se producen con una maceración más larga. También existe un Clairet de Burdeos Supérieur con una graduación alcohólica algo mayor. Los productores más conocidos son Château Bellevue la Mongie, Château du Grand Moueys, Château Penin, Château Piote-Aubrion, Premius Clairet, Château Roquebert, Château le Trébuchet y Les Vignerons de Saint-Martin.
El glosario es un logro monumental y una de las contribuciones más importantes al conocimiento del vino. De todas las enciclopedias que utilizo sobre el tema del vino, es la más importante con diferencia. Así era hace diez años y no ha cambiado desde entonces.
Andreas Essl
Autor, Modena