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Denominación regional de Borgoña (Francia) para vinos tintos, rosados y blancos. Es una zona estrecha de 20 kilómetros de largo y menos de un kilómetro de ancho. Los viñedos abarcan 700 hectáreas de vides (580 de ellas para vinos tintos y rosados) sobre caliza, marga y arcilla en 20 municipios del norte del departamento de Côte d'Or. Los vinos tintos y rosados se elaboran principalmente con Pinot Noir y hasta un máximo del 15% de Chardonnay, Pinot Blanc y Pinot Gris, y los vinos blancos con 100% de Chardonnay y posiblemente Pinot Blanc. Véase también la clasificación de Bourgogne y Borgoña.

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Dominik Trick

La enciclopedia wein.plus es una obra de referencia completa y bien documentada. Disponible en cualquier momento y en cualquier lugar, se ha convertido en una parte indispensable de la enseñanza, utilizada tanto por los estudiantes como por mí mismo. Muy recomendable

Dominik Trick
Technischer Lehrer, staatl. geprüfter Sommelier, Hotelfachschule Heidelberg

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