Denominación regional de Borgoña (Francia) para vinos tintos, rosados y blancos. Es una zona estrecha de 20 kilómetros de largo y menos de un kilómetro de ancho. Los viñedos abarcan 700 hectáreas de vides (580 de ellas para vinos tintos y rosados) sobre caliza, marga y arcilla en 20 municipios del norte del departamento de Côte d'Or. Los vinos tintos y rosados se elaboran principalmente con Pinot Noir y hasta un máximo del 15% de Chardonnay, Pinot Blanc y Pinot Gris, y los vinos blancos con 100% de Chardonnay y posiblemente Pinot Blanc. Véase también la clasificación de Bourgogne y Borgoña.
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Dominik Trick
Technischer Lehrer, staatl. geprüfter Sommelier, Hotelfachschule Heidelberg