Bonnezeaux

Descripción de la región "Bonnezeaux AOC"

La denominación es un enclave dentro de la zona de Coteaux du Layon en la región vinícola del Loira. Comprende 130 hectáreas de viñedos sobre suelos de pizarra en las tres laderas empinadas orientadas al sur Beauregard, Fesles y La Montagne en el municipio de Bellevigne-en-Layon, en la orilla derecha del Layon, afluente del Loira. Este vino dulce de larga duración se elabora a partir de uvas 100% puras de la variedad Chenin Blanc (aquí Pineau de la Loire), que están noblemente podridas (no es obligatorio) o al menos sobremaduradas. El rendimiento está limitado a un máximo de 25 hl/ha, el contenido de alcohol debe ser de al menos 12% vol, el contenido de azúcar residual de al menos 34 g/l.

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Restaurantleiter, Sommelier, Weindozent und Autor; Dresden

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