bodega virtual

Término acuñado en la década de 1990 para designar a las empresas vitivinícolas especiales. La idea básica se basa en que no existen bodegas ni, en algunos casos, viñedos propios. Se alquilan locales y viñedos flexibles o se compran uvas y se producen vinos con "personal volante". Estas empresas se organizan de diferentes maneras. También existe el concepto de comprar a los viticultores/bodegas vinos producidos según directrices predeterminadas y encargarse únicamente del envejecimiento, embotellado, etiquetado y comercialización. Ejemplos de este tipo de producción y comercialización de vino son Marchiopolo (Italia), Mitolo (Australia) y Telmo Rodríguez (España).

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Dominik Trick
Technischer Lehrer, staatl. geprüfter Sommelier, Hotelfachschule Heidelberg

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