La bodega está situada en Healdsburg, en el valle californiano de Alexander ( región del condado de Sonoma). La histórica bodega fue fundada en 1876 por dos corredores de vino toscanos, Giuseppe y Pietro Simi. A partir de 1904, la bodega pasó a ser dirigida por la hija de Giuseppe, Isabelle. Ella tuvo la previsión de continuar la producción durante la Ley Seca estadounidense, de 1920 a 1933, y almacenó los vinos en la bodega. Gracias a ello, Simi fue una de las pocas empresas que pudo vender vino al final de la Ley Seca.

Isabel Simi vendió la empresa en 1970 al magnate del petróleo Russel Green, quien la vendió a Michael Dixon en 1973. El apogeo de Simi comenzó en 1979, cuando Dixon contrató a la enóloga Zelma Long, procedente de Mondavi. Ella llevó a cabo una serie de medidas para mejorar la calidad. En 1981, Simi fue vendida al grupo LVMH, que contrató al enólogo Michel Rolland (*1947) como asesor.
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Sigi Hiss
freier Autor und Weinberater (Fine, Vinum u.a.), Bad Krozingen