La mayor asociación de productores ecológicos de Alemania, con sede en Maguncia, en el estado alemán de Renania-Palatinado, fue fundada en 1971 por 12 personas con ideas afines bajo el nombre de "bio-gemüse e. V.". El nombre actual se estableció entonces en 1979. En diciembre de 2014, 5.906 explotaciones miembros de Alemania y el Tirol del Sur cultivaban 285.762 hectáreas según los principios ecológicos. Entre ellas, 260 bodegas cultivan un total de 1.600 hectáreas de viñedos. Según su propia definición, la principal tarea de la asociación es promover y desarrollar la agricultura biológica. Además, los intereses políticos de los miembros están representados en Berlín y Bruselas.
En la mayoría de los casos, Bioland supera con creces las directrices del Reglamento ecológico de la UE. No se utilizan pesticidas sintéticos ni fertilizantes nitrogenados químicos. La producción de alimentos sostenible y compatible con el medio ambiente también incluye la cría de animales adecuada a la especie y el procesamiento cuidadoso de los alimentos. Los animales de Bioland se alimentan exclusivamente de forma ecológica. No se permite el cultivo convencional en paralelo, aunque ambos tipos de cultivo estén separados entre sí.
Los organismos de inspección ecológica autorizados por el Estado comprueban periódicamente las normas de los productores y fabricantes de Bioland y, si los resultados son positivos, se permite el uso del sello Bioland. Los productos son vendidos directamente por los agricultores a los clientes, sobre todo en los mercados semanales o a través de uno de los casi 1.000 socios contractuales (entre los que se encuentran panaderías, cervecerías, restaurantes, minoristas, carnicerías, lecherías, productores de zumos y vinos), incluidas las tiendas de alimentos ecológicos y las tiendas de alimentos saludables. Bioland es miembro de la organización alemana BÖLW. Véase también el apartado de viticultura orgánica (ecológica).
