Término que designa una rama de la biología molecular destinada a investigar la estructura del genoma (la totalidad del material genético de un organismo) y la función e interacción de los genes (los factores hereditarios localizados en la cadena de ADN de los cromosomas del núcleo de cada célula). La ingeniería genética o ingeniería genética es la aplicación de métodos genéticos en la práctica y suele implicar la manipulación artificial de genes con el objetivo de introducir características deseadas, antes inexistentes, como la resistencia a enfermedades fúngicas, en un organismo existente mediante la implantación técnicamente viable de genes extraños replicados individualmente procedentes de organismos extraños en el genoma de una variedad o raza.
Reacción en cadena de la polimerasa
Desde la invención del método PCR (reacción en cadena de la polimerasa) para la amplificación de cantidades mínimas de ADN en la década de 1990, las variedades de uva también pueden caracterizarse claramente, definirse y reconocerse genotípicamente como variedades con la ayuda de métodos de caracterización genética molecular. Esto introdujo el genotipo en la ampelografía, que puede ayudar a aclarar muchas cuestiones sin respuesta como complemento de la ampelografía tradicional, basada en el fenotipo visual. Cada variedad de uva independiente germinada a partir de una semilla está representada por un genotipo inconfundible, que se caracteriza por la nueva combinación única de material genético materno y paterno durante la fecundación y está presente en el núcleo de cada célula vegetal. Cada variedad de u va resultante de la reproducción sexual tiene un patrón genético individual que la distingue de todas las demás variedades de uva.
Análisis de microsatélites
Para las comparaciones genotípicas o la identificación de variedades de uva y la determinación de la pareja parental, se utiliza la llamada huella genética, que puede crearse con un análisis de microsatélites. Los microsatélites son áreas dentro de la larga cadena de ADN que se definen mediante marcadores moleculares y pueden encontrarse de nuevo, que tienen un número diferente de secuencias de bases repetidas. En un determinado conjunto doble de cromosomas (2 x 19 = 38), estas secuencias, que se repiten dos veces, pueden variar en longitud entre dos cromosomas homólogos, así como de una variedad de uva a otra. Estas secuencias pueden copiarse y duplicarse como fragmentos individuales, de modo que se obtiene una característica específica a partir de la longitud de estos fragmentos del genoma.
Huella genética
Muchos de estos fragmentos procedentes de varios loci génicos, siempre presentes en pares, dan lugar a un patrón de fragmentos que es típico de la variedad y caracteriza a esta variedad, que puede compararse con los patrones de fragmentos de otras variedades de uva. Este patrón de fragmentos es, por así decirlo, una huella genética. Estadísticamente, la probabilidad de que dos variedades de uva tengan el mismo patrón es de aproximadamente 1:6 millones, una probabilidad insignificante si se tiene en cuenta que sólo existen unas 14.000 variedades de uva y cepas de reproducción. Los institutos europeos de mejora de la vid están de acuerdo en que, para la caracterización genotípica de las variedades de vid, basta con determinar el genotipo en seis loci génicos definidos (microsatélites) para definir claramente el perfil de una variedad.
Identificación visual mediante el fenotipo
Antes del método del análisis de microsatélites, sólo era posible comparar y diferenciar variedades comparando la morfología (aspecto externo) de la vid. Se describían las...
