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La casa de champán Binet se fundó en Reims en 1849 y funcionó a principios de siglo como una de las numerosas "empresas de viudas" bajo el nombre de "Veuve Binet Fils & Co". La bodega está situada en el municipio de Rilly-la-Montagne, al sur de Reims. A principios de la década de 1880, Armand Walfard-Binet (1854-1944), miembro de la familia, inventó el degüelle en frío, una forma especial de degüelle que posteriormente se patentó y que se utiliza mayoritariamente en la actualidad. Es uno de los representantes típicos del champán elaborado con Pinot Noir y Chardonnay; no se utiliza Pinot Meunier. Sus vinos se sirvieron, entre otros, en el transatlántico de pasajeros "Mary Queen" (Cunard Line). Se elaboran tres Cuvée de Prestige diferentes, que son "Binet Elite Rosé" (90% Pinot Noir, 10% Chardonnay), "Binet Elite Blanc de Noirs" (Pinot Noir) y el Millésime "Médaillon Binet Rouge" (60% Pinot Noir, 40% Chardonnay).

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Thomas Götz

Las fuentes serias en Internet son escasas, y la enciclopedia del vino en wein.plus es una de ellas. Cuando investigo para mis artículos, suelo consultar la enciclopedia wein.plus. Allí obtengo información fiable y detallada.

Thomas Götz
Weinberater, Weinblogger und Journalist; Schwendi

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redactada con por nuestro autor Norbert F. J. Tischelmayer. Sobre la enciclopedia

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