Biffar Josef

Descripción del productor de "Weingut Josef Biffar"

La bodega está situada en el municipio de Deidesheim (zona de Mittelhaardt-Deutsche Weinstraße), en la región vinícola alemana de Fue fundada en 1879 por Adam Biffar. En 2012, hubo un cambio de propietario. La bodega, que ahora se llama "Weingut Josef Biffar GmbH", está dirigida por Fumiko Tokuoka como directora general (la familia japonesa propietaria Tokuoka dirigió la bodega entre 1989 y 2013). Michael Leibrecht es el responsable como maestro bodeguero. En la cercana bodega de vinos espumosos "J. Biffar Wein & Sekt GmbH" Im Kathrinenbild, los vinos espumosos del Palatinado se producen en la fermentación tradicional en botella. Además, se instaló allí el restaurante japonés "fumi", dedicado a la cocina tradicional Kappo (una forma de cenar en la que los comensales piden directamente al chef, que cocina a poca distancia).

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Roman Horvath MW
Domäne Wachau (Wachau)

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