Término francés que designa un pequeño vaso de plástico, del tamaño de un dedal, situado en el interior del corcho de la corona, que contiene el depósito de levadura durante la fermentación en botella del champán (vino espumoso). Esto facilita la eliminación de la levadura durante el degüelle después de la fermentación. Ver en Champagne (Licor de tiraje).
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Hans-Georg Schwarz
Ehrenobmann der Domäne Wachau (Wachau)