wein.plus
Atención
Estás utilizando un navegador antiguo que puede no funcionar adecuadamente. Para una experiencia de navegación mejor y más segura, actualiza tu navegador.

Iniciar sesión Hazte Miembro

La bodega está situada en el municipio de Hallgarten (Oestrich-Winkel), en la región vinícola alemana de Rheingau. La bodega fue fundada en 2013 por Walter Bibo (antiguo director de Schloss Reinhartshausen) y Kai Runge. Desde 2017, la bodega está dirigida conjuntamente por Walter Bibo (director de la explotación), así como por Markus Bonsels (enólogo y ventas) y su esposa Monika Eichner (marketing, administración). El Sr. Bonsels, antiguo gerente, había dejado su trabajo en 2015 y estudió viticultura y gestión de bodegas en Alemania y Francia. Kai Runge ha dejado la empresa. Bonsels & Bibo KG actúa como propietario.

Los viñedos abarcan 4,5 hectáreas de vides (4 hectáreas arrendadas y 0,5 hectáreas en propiedad) en los viñedos individuales Hendelberg, Jungfer, Schönhell (con KL Frühernberg) y Würzgarten (Hallgarten), así como Lenchen (Oestrich). Se cultivan las variedades de uva Riesling y Pinot Noir. Sólo se procesan las uvas fisiológicamente maduras mediante una vendimia manual selectiva. Según la filosofía de la empresa, "el tiempo se da a los vinos". Esto incluye largos tiempos de maceración de hasta 48 horas, prensado suave mediante una prensa de cesta francesa, posterior fermentación espontánea en barricas de madera, así como de 10 a 15 meses de maduración. Los tres niveles de calidad son Rheingau Riesling (18 horas de maceración, fermentación en doble pieza, 10 meses de maduración), HARGARDUN y ROMANTIKER (30 horas, pieza, 12 meses) así como REVOLUZZER (48 horas, media pieza, 15 meses). Estos procesos producen vinos varietales y aromáticos. También se produce vino espumoso Riesling fermentado en botella. La bodega es miembro de la conocida asociación internacional Slow Food.

Voces de nuestros miembros

Prof. Dr. Walter Kutscher

En el pasado, se necesitaba una gran cantidad de enciclopedias y literatura especializada para estar al día en la vida profesional de los vinófilos. Hoy en día, la enciclopedia del vino de wein.plus es uno de mis mejores ayudantes, y puede llamarse, con razón, la "biblia del conocimiento del vino".

Prof. Dr. Walter Kutscher
Lehrgangsleiter Sommelierausbildung WIFI-Wien

La enciclopedia vitivinícola más extensa del mundo

26,408 Palabras clave · 47,041 Sinónimos · 5,323 Traducciones · 31,742 Pronunciaciones · 205,344 Referencias cruzadas
redactada con por nuestro autor Norbert F. J. Tischelmayer. Sobre la enciclopedia

EVENTOS CERCA DE TI

PARTNERS PREMIUM