Besarabia

Paisaje histórico en el sureste de Europa, que limita con el Mar Negro en el sur, el río Pruth en el oeste y el río Dnister en el este. Los hallazgos arqueológicos, como ánforas y semillas de uva, demuestran la existencia de una viticultura en esta zona desde hace más de 5.000 años. El historiador griego Heródoto (482-425 a.C.) visitó los asentamientos griegos en la desembocadura de los dos ríos Dnepr y Dnestr hacia el año 450 a.C. e informó de que allí se bebía vino en todas partes. Posteriormente, los romanos también promovieron la viticultura. El término "Besarabia" (Basarabia rumana) no tiene nada que ver con Arabia, sino que deriva de la dinastía principesca valaca Basarab, que gobernó allí durante unos 150 años en los siglos XIII y XIV. A partir de finales del siglo XV, la zona quedó bajo dominio otomano durante más de 300 años, lo que provocó el declive de la viticultura debido a la prohibición del alcohol asociada.

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Prof. Dr. Walter Kutscher
Lehrgangsleiter Sommelierausbildung WIFI-Wien

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