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Bachet Noir

Esta variedad de uva tinta es originaria de Francia. Los sinónimos son Bachet, Bachey, François Noir, François Noir de Bar-Sur-Aube y Gris Bachet. No hay que confundirla con su variedad hermana Beaunoir, que es similar desde el punto de vista ampelográfico. Según los análisis de ADN realizados en 2013, procede de un cruce presumiblemente natural entre Gouais Blanc x Pinot. La vid de maduración temprana es susceptible a la clorosis, al oídio y a la botritis, es sensible a la sequía pero resistente a las heladas invernales. Produce vinos tintos ricos en alcohol y acidez. Esta variedad, en peligro de extinción, se cultiva en el departamento del Aube, en el sur de la región de Champaña. Sin embargo, no se informó de ninguna acción en 2016 (Kym Anderson).

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Diplom-Sommelier, Weinakademiker und Weinberater, Volders (Österreich)

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