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Enciclopedia
La enciclopedia vitivinícola más extensa del mundo con 25,893 entradas.

La bodega está situada en el municipio de Dexheim ( zona de Nierstein), en la región vinícola alemana de Rheinhessen. Tras formarse como técnico en viticultura, Hans Reinhard Berges la amplió hasta su tamaño actual. Tras estudiar viticultura y enología en Geisenheim, su hijo Dirk se incorporó al negocio. En las inmediaciones hay una casa de huéspedes y una vinoteca, gestionadas por la esposa Marianne. Los viñedos comprenden 13 hectáreas de viñedos, la mayoría en el viñedo único Doktor (Dexheim), así como Schloss (Dienheim), Schloss (Oppenheim) y Paterberg (Nierstein). Dos tercios de los viñedos están plantados con las variedades de vino blanco Riesling, Müller-Thurgau, Pinot Gris, Pinot Blanc, Morio-Muskat, Bacchus, Chardonnay, Silvaner, Scheurebe, Huxelrebe, Optima y Ortega, y un tercio con las variedades de vino tinto Pinot Noir, St. Laurent, Dornfelder, Merlot y Portugieser. La primera cosecha tiene lugar siempre en la segunda semana de agosto y se utiliza únicamente para la producción de Federweißen de la variedad Ortega. La gama de productos incluye vinos tintos, rosados y blancos, que se envejecen en depósitos de acero, grandes barriles de madera o barricas, según el tipo de vino. En años con condiciones climáticas adecuadas, se vinifica Trockenbeerenauslese y vinos de hielo. También se producen vinos espumosos fermentados en botella, vinos de aguja, zumos de uva, aguardientes nobles (de uva, levadura, Marc) y licores.

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Dominik Trick

La enciclopedia wein.plus es una obra de referencia completa y bien documentada. Disponible en cualquier momento y en cualquier lugar, se ha convertido en una parte indispensable de la enseñanza, utilizada tanto por los estudiantes como por mí mismo. Muy recomendable

Dominik Trick
Technischer Lehrer, staatl. geprüfter Sommelier, Hotelfachschule Heidelberg

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redactada con por nuestro autor Norbert F. J. Tischelmayer. Sobre la enciclopedia

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