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Australia del Sur

Uno de los seis estados de Australia; véase allí.

La Commonwealth de Australia, situada en el hemisferio sur y con capital en Canberra, comprende la parte continental del continente australiano, la isla de Tasmania al sur, la isla subantártica de Macquarie con sus islas tributarias y, como territorios exteriores, la isla de Norfolk en el Pacífico, las islas Cocos, la isla de Navidad, las islas Ashmore y Cartier, así como las islas Heard y McDonald en el océano Índico, con un total de 7.688.287 km². Los países vecinos de Australia son Nueva Zelanda, al sureste, e Indonesia, Timor Oriental y Papúa Nueva Guinea, al norte.

Australien - Landkarte und Flagge

Australia es una monarquía parlamentaria de base democrático-parlamentaria de la "Commonwealth de Naciones" (en su mayoría antiguos territorios del Imperio Británico) con una constitución democrática. El monarca británico es el Rey y Jefe de Estado de Australia, que está representado por el Gobernador General australiano.

Historia

En enero de 1788, un barco inglés con 300 convictos y guardias desembarcó en la costa sureste de Australia, en el puerto de la ciudad de Sydney, fundada ese mismo año. El comandante era el capitán Arthur Phillip (1738-1814), que más tarde se convertiría en el primer gobernador del estado de Nueva Gales del Sur. Dejó constancia por escrito de que la viticultura podía llevarse a cabo con el grado de perfección deseado en un clima tan favorable. Inmediatamente comenzó a plantar las vides que había traído consigo, donde hoy se encuentra el Real Jardín Botánico de Sídney, declarado monumento histórico. Inaugurado en 1816, el jardín, donde más tarde se abrió el primer zoo de Sídney, es hoy la institución científica más antigua de Australia y una de las instituciones botánicas históricas más importantes del mundo. Pero la viticultura australiana tardaría 200 años en asentarse. Durante las primeras décadas, el ron se bebía con tal exceso que el campo recibió el nombre de "Rum Corps".

Australien - Barossa Valley

Pioneros de la viticultura australiana

El escocés James Busby (1802-1871) está considerado el "padre de la viticultura australiana". En 1825 fundó una granja al norte de Sídney, en el valle de Hunter. De un viaje a Europa en 1833 trajo cientos de esquejes de variedades de uva, entre ellas la Syrah, que más tarde se haría famosa como Shiraz en Australia. Busby publicó escritos y libros sobre la ciencia de la vid, la viticultura y la elaboración del vino. A partir de 1841, los inmigrantes silesianos utilizaron sus instrucciones para plantar viñedos.

En 1845, el médico inglés Dr. Christopher Penfold (1811-1870) fundó su viñedo en el valle de Barossa, que aún existe hoy con el nombre de Penfolds. Un segundo pionero en esta zona fue el alemán Joseph Ernest Seppelt (1813-1868) en 1851 con su viñedo Seppeltfield. John Riddoch (1827-1901) plantó por primera vez viñedos en la famosa zona de Coonawarra a principios de la década de 1890, lo que desencadenó un boom en la zona. Igualmente importante fue Thomas Hardy (1830-1912), que fundó un viñedo en McLaren Vale en 1853. También desempeñaron un papel importante los suizos, como Hubert de Castella (1825-1907), fundador de la viticultura en el valle del Yarra. En 1919 se fundó un centro de investigación vitícola en Merbein (Sunraysia, estado de Victoria), que pasó a formar parte del instituto de investigación CSIRO en 1927. Otras dos instituciones vitivinícolas importantes son el AWRI y la Universidad Charles Sturt.

Durante más de cien años, Australia produjo principalmente vinos dulces, pesados y de alta graduación alcohólica, que se comercializaban como "Oporto australiano" cuando estaban fortificados. Desde principios de la década de 1960, se produjo un giro inicial hacia los vinos blancos frescos. El conocido enólogo Len Evans (1930-2006) desempeñó un papel clave en esta evolución. Un hito fue el "Grange Hermitage", un vino tinto de estilo bordelés de la finca Penfolds, creado por el legendario maestro bodeguero Max Schubert (1915-1994) en 1959. A partir de mediados de la década de 1960, éste fue el punto de partida de la producción de excelentes vinos tintos, principalmente de Cabernet Sauvignon, Merlot, Pinot Noir y Shiraz, que se comercializaban como monovarietales o como vinos base. Otro pionero fue Wolfgang Blass (*1934), que emigró de Alemania en 1961. Los enólogos australianos, conocidos como Flying Winemakers, son consultores muy solicitados en todo el mundo.

En sólo una generación, Australia se ha convertido en una auténtica nación vinícola. Periodistas como Len Evans, James Halliday, Campbell Mattinson y Jeremy Oliver también han contribuido a ello a través de libros, publicaciones y guías de vinos.

Volúmenes de producción y variedades de uva

En 2022, los viñedos cubrían 146.244 hectáreas de vides y el volumen de producción de vino fue de 13,1 millones de hectolitros. Alrededor del 80% de la producción corresponde a multis. La mayoría son varietales (vinos varietales). Alrededor del 70% son vinos a granel embotellados en bag-in-box. También se producen grandes cantidades de uvas de mesa y sultaninas. Alrededor del 40% son vinos...

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Thorsten Rahn

La enciclopedia del vino me ayuda a mantenerme al día y a refrescar mis conocimientos. Muchas gracias por este Enciclopedia que nunca quedará obsoleto Eso es lo que hace que interesante sea tan interesante para visitarlo más a menudo.

Thorsten Rahn
Restaurantleiter, Sommelier, Weindozent und Autor; Dresden

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redactada con por nuestro autor Norbert F. J. Tischelmayer. Sobre la enciclopedia

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