Asolo Prosecco

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Descripción de la región "Asolo Prosecco DOCG"

Zona DOCG (hasta 2014 también se permitía Colli Aselano Prosecco) para vinos blancos en la región italiana del Véneto. El vino anteriormente incluido en la zona de la DOC Montello e Colli Asolani fue altamente calificado en 2009. Los viñedos de la zona abarcan 870 hectáreas de vides en los municipios de Asolo, Caerano di San Marco, Castelcucco, Cavaso del Tomba, Cornuda, Crocetta del Montello, Fonte, Giavera del Montello, Maser, Monfumo, Montebelluna, Nervesa della Battaglia, Paderno del Grappa, Pederobba, Possagno, San Zenone degli Ezzelini y Volpago del Montello en la provincia de Treviso.

El vino se compone de al menos un 85% de Glera (antiguo nombre de Prosecco) y un máximo de 15% de Verdiso, Bianchetta Trevigiana, Perera y Glera Lunga. En el caso del 15%, para el Spumante también se pueden utilizar tradicionalmente Chardonnay, Pinot Bianco (Pinot Blanc), Pinot Grigio (Pinot Gris) y Pinot Nero (Pinot Noir) prensado en blanco. Existen los tipos de vino Prosecco (Tranquillo = vino tranquilo con 10,5% de volumen de alcohol), Prosecco Frizzante (10,5% de volumen) y Prosecco Spumante Superiore (11% de volumen). Otra zona DOCG para el Prosecco en el Véneto es el Prosecco Conegliano-Valdobbiadene.

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Egon Mark
Diplom-Sommelier, Weinakademiker und Weinberater, Volders (Österreich)

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