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Arsénico

Semimetal metálico brillante que forma compuestos extremadamente tóxicos con el hidrógeno y otras sustancias. El arsénico es altamente carcenogénico (cancerígeno) y, sin embargo, los compuestos de arsénico se utilizan como componente de algunos medicamentos. Ya en la antigüedad, se utilizaban en la viticultura diversos compuestos de arsénico contra las plagas de insectos, como recoge Plinio el Viejo (23-79). Por lo tanto, es uno de los insecticidas más antiguos, por así decirlo. En los tiempos modernos, las sales de sodio del trióxido de arsénico (también arsénico) se utilizaban antiguamente en todo el mundo como agentes de control de plagas de las plantas. En la viticultura, los agentes que contienen arsénico han sido prohibidos en Alemania ya en 1974. En algunas zonas del sur de Francia, todavía hay antiguos viñedos que han sido cerrados a cualquier cultivo hasta el día de hoy debido a los excesivos residuos de arsénico en el suelo. Véase también el apartado sobre protección de las plantas y plaguicidas.

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En el pasado, se necesitaba una gran cantidad de enciclopedias y literatura especializada para estar al día en la vida profesional de los vinófilos. Hoy en día, la enciclopedia del vino de wein.plus es uno de mis mejores ayudantes, y puede llamarse, con razón, la "biblia del conocimiento del vino".

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redactada con por nuestro autor Norbert F. J. Tischelmayer. Sobre la enciclopedia

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