Arrocal

Descripción del productor de "Bodegas Arrocal, S.L."

La bodega "Bodegas Arrocal" está situada en Gumiel de Mercado (junto a Burgos) en la zona de la DO en la región española de . Fue fundada en 2002 por Rosa María Arroyo Calvo y Moisés Calvo. La bodega funcional está construida según el principio de la gravedad para tener que utilizar el menor bombeo posible y garantizar un procesamiento suave. Los viñedos cubren 17 hectáreas. Se controlan mediante sondas de suelo los niveles actuales de agua, nitrógeno, fósforo y magnesio. De este modo, en caso de que se produzcan deficiencias, es posible reaccionar con precisión. La vendimia no tiene lugar hasta principios de octubre, cuando las uvas han alcanzado su plena madurez. La fermentación se realiza en grandes depósitos de acero inoxidable. Sólo se vinifican los dos vinos "Arrocal" (4 meses en barricas americanas) y "Arrocal Selección" (14 meses en barricas francesas nuevas). Anualmente se producen 90.000 botellas de vino, de las que se exporta el 70%.

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Por mis muchos años de trabajo como redactor con un enfoque vinícola, siempre me gusta informarme en la enciclopedia del vino cuando tengo preguntas especiales. La lectura espontánea y el seguimiento de los enlaces suelen conducir a descubrimientos apasionantes en el amplio mundo del vino.
Dr. Christa Hanten
Fachjournalistin, Lektorin und Verkosterin, Wien

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