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Enciclopedia

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Armonía

Designación de una impresión cualitativa positiva en el contexto de una evaluación o dirección de un vino. La armonía describe la interacción armoniosa de todas las impresiones sensoriales y su armonización interna. Se refiere principalmente a la impresión general de un vino, que se caracteriza por los tres componentes principales de estructura (impresión general), cuerpo (plenitud, densidad) y textura (superficie). Además, la armonía también puede referirse a subáreas individuales como la acidez, el contenido de alcohol o el sabor. Ningún componente parece dominante, perturbador o aislado, sino que los componentes o ingredientes del vino están bien integrados.

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