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ámbar

Aunque la escala de colores de la resina fósil va desde el blanco, el amarillo, el rojo, el verde, el azul, el marrón hasta el negro, el 90% de ella tiene el típico color amarillo dorado a coñac. En el vino, es el típico color amarillo oscuro de los vinos blancos más antiguos. Sin embargo, los vinos oxidativos como el oporto, el jerez, el Marsala y otros vinos de postre similares, así como los vinos dulces como el Tokaj Aszú, el Trockenbeerenauslesen y los vinos de hielo, suelen tener este tono meloso. Los vinos ámbar también suelen caracterizarse por su sabor a caramelo. Véase también el apartado de evaluación del vino y la dirección del vino.

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Dominik Trick

La enciclopedia wein.plus es una obra de referencia completa y bien documentada. Disponible en cualquier momento y en cualquier lugar, se ha convertido en una parte indispensable de la enseñanza, utilizada tanto por los estudiantes como por mí mismo. Muy recomendable

Dominik Trick
Technischer Lehrer, staatl. geprüfter Sommelier, Hotelfachschule Heidelberg

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redactada con por nuestro autor Norbert F. J. Tischelmayer. Sobre la enciclopedia

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