En la región italiana del Véneto, nombre común de un vino producido a partir de uvas secas mediante el proceso de Recioto, que se vinifica en seco en contraposición al tipo de Recioto dulce. Tiene un sabor característicamente amargo (amaro = amargo). Un representante muy conocido es el vino DOCG Amarone della Valpolicella.
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Dominik Trick
Technischer Lehrer, staatl. geprüfter Sommelier, Hotelfachschule Heidelberg