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Zona DOCG para el Spumante (vino espumoso) en la región italiana del Piamonte; la alta clasificación de DOC tuvo lugar en 2011. La zona integral se extiende en la zona de las colinas de Langhe, en la orilla derecha del río Tanaro, y comprende algo menos de 150 comunidades en las tres provincias meridionales de Alessandria, Asti y Cuneo. La zona de cultivo definida es relativamente pequeña, con unas 80 hectáreas. Si las uvas proceden de viñedos clasificados, en la etiqueta de la botella puede indicarse Vigna seguida del nombre del viñedo.

La producción de vino espumoso con variedades de uva francesas fue establecida aquí alrededor de 1850 por el marqués Leopoldo Incisa, cuyo nieto Mario Incisa della Rochetta (1899-1983) creó la famosa Sassicaia en la Toscana. El vino espumoso se elabora con al menos un 90% de Pinot Nero (Pinot Noir) y/o Chardonnay, así como con un máximo del 10% de otras variedades permitidas. Debe producirse según el metodo classico (fermentación en botella) con al menos 30 meses de crianza con levadura (36 meses para el Riserva ). Hay cuatro tipos de vino: Spumante, Spumante Rosato (o Rosa o Rosé), Spumante Riserva y Spumante Rosato Riserva (o Rosa o Rosé).

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Egon Mark

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Egon Mark
Diplom-Sommelier, Weinakademiker und Weinberater, Volders (Österreich)

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redactada con por nuestro autor Norbert F. J. Tischelmayer. Sobre la enciclopedia

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