Brandy obtenido a partir de puré de frutas; véase allí.
Denominación de un aguardiente obtenido exclusivamente por fermentación alcohólica y destilación de una fruta carnosa fresca o del mosto fresco de esta fruta (con o sin hueso), bayas u hortalizas. La denominación de venta es brandy, precedida del nombre del producto de partida, como apple brandy, pear brandy (la denominación Williams sólo está permitida cuando se utiliza este tipo especial y aromático de pera), fig brandy, cherry brandy (o Kirsch), mirabelle plum brandy, peach brandy, plum brandy o plum brandy (o Slibowitz), grape brandy, rowan berry brandy y juniper berry brandy. El término coloquial "Edelbrand " no tiene ningún significado legal y no supone ninguna diferencia en términos de producción o calidad.
Un aguardiente de frutas también puede etiquetarse como agua, por ejemplo kirsch, o como aguardiente, por ejemplo aguardiente de frambuesa o aguardiente de vino, si se menciona en primer lugar la fruta utilizada. No está permitido añadir...
Por mis muchos años de trabajo como redactor con un enfoque vinícola, siempre me gusta informarme en la enciclopedia del vino cuando tengo preguntas especiales. La lectura espontánea y el seguimiento de los enlaces suelen conducir a descubrimientos apasionantes en el amplio mundo del vino.
Dr. Christa Hanten
Fachjournalistin, Lektorin und Verkosterin, Wien