Brandy obtenido a partir de puré de frutas; véase allí.
Denominación de un aguardiente obtenido exclusivamente por fermentación alcohólica y destilación de una fruta carnosa fresca o del mosto fresco de esta fruta (con o sin hueso), bayas u hortalizas. La denominación de venta es brandy, precedida del nombre del producto original, como apple brandy, pear brandy (la denominación Williams sólo está permitida cuando se utiliza este tipo aromático de pera), fig brandy, cherry brandy (o Kirsch), mirabelle plum brandy, peach brandy, plum brandy o plum brandy (o Slibowitz), grape brandy, rowan berry brandy y juniper berry brandy. El término coloquial "Edelbrand " no tiene ningún significado legal y no supone ninguna diferencia en términos de producción o calidad.

Un aguardiente de frutas también puede etiquetarse como agua, por ejemplo kirsch, o como aguardiente, por ejemplo aguardiente de frambuesa o aguardiente de vino, anteponiendo el prefijo de la fruta utilizada. No está permitido añadir...
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Hay un gran número de fuentes en la web donde se pueden adquirir conocimientos sobre el vino. Pero ninguno tiene el alcance, la actualidad y la precisión de la información de la enciclopedia en wein.plus. Lo uso regularmente y confío en él.
Sigi Hiss
freier Autor und Weinberater (Fine, Vinum u.a.), Bad Krozingen