Trabajo alternativo y muy laborioso de la viña en el que se rompen manualmente los brotes jóvenes y no deseados que se originan en la parte leñosa de la vid. Esto incluye también los brotes de agua no fructíferos. Esto se hace en primavera, cuando los frutos ya son visibles y así se puede determinar la utilidad de los brotes. Véase también el apartado de aclareo, poda y poda de punta de brote.
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Roman Horvath MW
Domäne Wachau (Wachau)