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La bodega está situada en el municipio de Ilbesheim (zona de Südliche Weinstraße), en la región vinícola alemana de Pfalz. Originalmente una empresa agrícola mixta, la bodega se especializó en la viticultura en la década de 1960. Los vinos se comercializaron a partir de 1972. Desde el año 2000, la bodega está dirigida por Frank Ackermann, mientras que su padre, Karl-Heinz, se encarga de las operaciones externas. Los viñedos abarcan 13 hectáreas en las localidades de Hasen (Eschbach), Kaiserberg (Göcklingen), Rittersberg (Ilbesheim) y Sonnenberg (Leinsweiler). Están plantadas con las variedades de vino blanco Riesling, Pinot Blanc, Pinot Gris, Gewürztraminer, Silvaner, Müller-Thurgau, Chardonnay y Sauvignon Blanc, así como con las variedades de vino tinto Pinot Noir, Portugieser, Dornfelder, Merlot, Cabernet Dorsa y Cabernet Franc. Los viñedos se cultivan teniendo en cuenta la relación entre la variedad de uva, la ubicación y la fase de vegetación mediante un enfoque diferenciado de la plantación en hileras, la poda, el cultivo del suelo, el cuidado de la uva y la reducción del rendimiento. Los vinos se fermentan individualmente para cada tipo de vino a temperaturas controladas, en algunos casos se almacenan durante mucho tiempo sobre las lías finas y se envejecen de forma diferente en acero inoxidable, barriles de madera o barricas de roble. La fruticultura se lleva a cabo en una hectárea y los aguardientes nobles se producen en la propia destilería.

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Egon Mark

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Diplom-Sommelier, Weinakademiker und Weinberater, Volders (Österreich)

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redactada con por nuestro autor Norbert F. J. Tischelmayer. Sobre la enciclopedia

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