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Enciclopedia

La enciclopedia vitivinícola más extensa del mundo con 26,266 entradas.

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ácido acético

Descripción del sabor de un vino en el contexto de una evaluación o dirección de vino. Describe un vino extremadamente agrio, que indica un defecto del vino, como el sabor a vinagre. Otros términos afines con connotaciones igualmente negativas son: agresivo, nervioso, agrio y cortante. Los términos positivos en función de la acidez, especialmente en el vino blanco, son fino-ácido, fresco, vivo, nervioso, picante, ácido, acidulado y acerado.

Voces de nuestros miembros

Siento un gran respeto por el alcance y la calidad de la enciclopedia wein.plus. Es un lugar único al que acudir para obtener información clara y sólida sobre términos del mundo del vino.
Dr. Edgar Müller
Dozent, Önologe und Weinbauberater, Bad Kreuznach

La enciclopedia vitivinícola más extensa del mundo

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redactada con ♥ por nuestro autor Norbert F. J. Tischelmayer. Sobre la enciclopedia

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