Descripción del sabor de un vino en el contexto de una evaluación o dirección de vino. Describe un vino extremadamente agrio, que indica un defecto del vino, como el sabor a vinagre. Otros términos afines con connotaciones igualmente negativas son: agresivo, nervioso, agrio y cortante. Los términos positivos en función de la acidez, especialmente en el vino blanco, son fino-ácido, fresco, vivo, nervioso, picante, ácido, acidulado y acerado.
Hay un gran número de fuentes en la web donde se pueden adquirir conocimientos sobre el vino. Pero ninguno tiene el alcance, la actualidad y la precisión de la información de la enciclopedia en wein.plus. Lo uso regularmente y confío en él.
Sigi Hiss
freier Autor und Weinberater (Fine, Vinum u.a.), Bad Krozingen