Academia Alemana del Vino

La DWA, con sede en Maguncia, en el estado federado de Renania-Palatinado, se fundó en 1977 y desde entonces se ha consolidado como un importante mediador entre la ciencia, la economía y los consumidores. Según su propia definición y objetivos, se esfuerza por "transmitir una comprensión del vino que lo defina como un bien cultural vital y rico en tradición, basado en los cimientos históricos que han crecido durante miles de años". El objetivo es informar sobre el uso responsable del vino como alimento de lujo saludable. En este sentido, los datos científicos sobre el tema "vino y salud" se recogen en todo el mundo, se evalúan y se documentan en una base de datos. Los estudios médicos y nutricionales propios se planifican, coordinan y financian según las recomendaciones del consejo asesor científico. Con la ayuda de conferencias y simposios científicos, se informa de manera competente a los médicos y otros responsables del sector sanitario sobre el tema "vino, disfrute y salud". Entre los socios de cooperación se encuentran las dos instituciones DWF (Fondo Alemán del Vino) y DWI (Instituto Alemán del Vino). Véase respecto a este tema también el apartado de alcoholismo, salud y cultura de la bebida.

Voces de nuestros miembros

La enciclopedia del vino me ayuda a mantenerme al día y a refrescar mis conocimientos. Muchas gracias por este Enciclopedia que nunca quedará obsoleto Eso es lo que hace que interesante sea tan interesante para visitarlo más a menudo.
Thorsten Rahn
Restaurantleiter, Sommelier, Weindozent und Autor; Dresden

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