Aberzahn

Nombre alternativo (también diente de jabalí) para el instinto avaro; véase allí.

Nombre de los brotes laterales de la vid que salen de las axilas de las hojas de los brotes principales. Existen numerosos nombres locales y sinónimos como Aberzahn, Dolder, Drohler, Eberzahn, Enkel, Geize, Irxe, Kindlein, Ohrlaub y Uchse. Sin embargo, en algunos casos, también se denomina así a las uvas que crecen en los sarmientos. Los brotes se forman a partir del ojo de un brote, que se llama yema de verano. La yema de invierno que se encuentra junto a ella se convierte en un nuevo brote de verano en la primavera siguiente. Especialmente cuando el brote principal se inclina pronto, el brote de verano puede convertirse en un brote lateral considerable, que incluso puede florecer y fructificar en la parte inferior. Sin embargo, en la mayoría de los casos, el brote de la picazón sigue siendo pequeño o no brota. Entonces su brote perece en el invierno siguiente debido a la insuficiente madurez de la madera. Todas las variedades de uva tienden a desarrollar brotes atrofiados en mayor o menor medida. El crecimiento se ve favorecido por un portainjerto vigoroso. La imagen de la izquierda muestra un ojo (1), junto al cual brota un retoño a la derecha (2), un zarcillo (3) y un peciolo...

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Las fuentes serias en Internet son escasas, y la enciclopedia del vino en wein.plus es una de ellas. Cuando investigo para mis artículos, suelo consultar la enciclopedia wein.plus. Allí obtengo información fiable y detallada.
Thomas Götz
Weinberater, Weinblogger und Journalist; Schwendi

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Aberzahn

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