La etiqueta francesa "Agriculture Biologique" garantiza la ausencia de productos químicos de síntesis o de OMG ( organismos modificados genéticamente ) en la agricultura ecológica (Francia o Europa). En la bodega sólo se utilizan productos enológicos ecológicos certificados. Esto se corresponde, como mínimo, con las normas del reglamento de la UE para viñedos y bodegas relativas a la producción de vino ecológico. Además de esta normativa, algunos productos y actividades están regulados por pliegos de condiciones nacionales, como TCE, Terra Vitis y Vignerons Engagés. Véase también el apartado sobre viticultura ecológica.
La enciclopedia wein.plus es una obra de referencia completa y bien documentada. Disponible en cualquier momento y en cualquier lugar, se ha convertido en una parte indispensable de la enseñanza, utilizada tanto por los estudiantes como por mí mismo. Muy recomendable
Dominik Trick
Technischer Lehrer, staatl. geprüfter Sommelier, Hotelfachschule Heidelberg