La pregunta vinícola del día
¿Qué defecto del vino está causado por la especie de levadura Brettanomyces?
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La respuesta correcta es: El sudor de los caballos
Excelente! esta es la respuesta correcta.
El sudor de los caballos
Nombre de un defecto del vino que se da principalmente en los vinos tintos, pero para el que hay muchos otros nombres. Son Apeshit (Sudáfrica), Bodenton (véase Geosmin), Brett, Hansaplast, Hundeschweiß, Lederton, Medizinalton, wet dog, wetter Fell, wetter Leder, Pferdestall, Pferdeton, Phenolton, Sattelton, Schweißsocken, Stallgeruch y Teerton. Por este motivo, a menudo el defecto no se reconocía claramente en el pasado o no se clasificaba como tal. Está presente en los vinos tintos de fama internacional, en las cervezas belgas y en las sidras como un aroma típico totalmente aceptado. A través de los análisis, se pudo...
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