Nombre de la parte inferior o del portainjerto de una vid injertada que procede de una vid americana resistente a la filoxera. En el injerto, se injerta la parte superior (púa) de variedades de uva europeas de la especie Vitis vinifera. La razón principal de este tipo de injertos es la escasa susceptibilidad o resistencia de las raíces de las variedades silvestres americanas a las fases subterráneas de la filoxera, o a las nodosidades y tuberosidades (crecimientos) que se forman en las raíces por la infestación de la filoxera.
Criterios de calidad
En cuanto a la idoneidad para la viticultura, las variedades de uva portainjertos también deben cumplir otros requisitos de mejora. Estas son: baja susceptibilidad a ambos tipos de mildiu, baja tendencia a la clorosis, alta resistencia a las bacterias y a los virus, buena estructura y madurez de la madera, buena adaptación (compatibilidad) a diferentes y difíciles tipos de suelo, como el suelo seco o el suelo calcáreo, buena absorción de nutrientes del suelo, así como buena afinidad del injerto a la variedad de uva injertada sin promover el goteo. Un buen intercrecimiento de los dos tejidos extraños en el lugar del injerto y la coordinación armoniosa de las características de crecimiento de la variedad de vid injertada con las de la variedad de portainjerto garantizan un buen crecimiento de los brotes y la calidad de la uva con un rendimiento de la vid uniformemente elevado.
La mayoría de los portainjertos utilizados en los países europeos son descendientes de los tres cruces de especies silvestres americanas Vitis berlandieri x Vitis riparia, Vitis riparia x Vitis rupestris y Vitis berlandieri x Vitis rupestris. Las investigaciones del botánico estadounidense Thomas Volney Munson (1843-1913) contribuyeron decisivamente a ello. El Dr. Helmut Becker (1927-1990) creó un portainjerto completamente resistente a la filoxera, aprobado en 1989, a partir de un cruce de Vitis riparia x Vitis cinerea. Le puso el nombre del enólogo alemán Dr. Carl Börner (1880-1953). No todas las variedades de portainjertos se adaptan por igual a los distintos tipos de suelo, condiciones de emplazamiento, variedades nobles y requisitos de crecimiento.
Por lo tanto, existen recomendaciones oficiales sobre qué portainjerto armoniza mejor con qué variedad de uva (top) en qué suelo y produce los resultados requeridos. Los esquejes de la mayoría de las variedades de portainjertos enraízan sin problemas, pero los esquejes de Vitis vinifera europea son los que mejor enraízan. Por lo tanto, la parte europea de un esqueje de vid injertado no debe ser excavada en el suelo. Las variedades de portainjertos con cruces de Vitis cinerea var. helleri (antigua denominación Vitis berlandieri) o Vitis champinii enraízan mal, según la experiencia, por lo que los extremos de los esquejes se recubren con la hormona de crecimiento auxina para inducir la formación de raíces.
Al igual que las variedades de uva de calidad, las vides portainjertos también son aprobadas o clasificadas por las autoridades estatales (de forma diferente según la región vitivinícola). Algunas enfermedades (latentes ) de la vid pueden propagarse a gran escala durante la propagación de injertos y esquejes si, por ejemplo, se utiliza material vegetal (portainjerto o púa) infectado con virus o bacterias. Los efectos suelen ser visibles sólo en las cañas más antiguas. Por ello, en la UE se prescribe el uso de material vegetal lo más sano posible y libre de virus. A este respecto, la prueba debe aportarse mediante un procedimiento normalizado (véase el apartado de certificación de las vides).
Criador
El desarrollo de portainjertos especiales a mayor escala comenzó en el último tercio del siglo XIX. Entre los criadores más exitosos están François Baco, Helmut Becker, Carl Börner, Maxime Cornu, Georges...
